Aperitiv din chia

Aperitiv din seminte de chia, reteta gata in 10 minute. Se poate servi cu paine sau biscuiti sarati.

Ingrediente: 50 g seminte de chia, 75 ml apa, ulei, zeama de la mai putin de o jumatate de lamaie, sare si o ceapa mica rosie.

pasul 1: punem semintele de chia in apa si adaugam zeama de lamaie. Timp de 5 minute amestecam totul la aparat. Rezulta o gelatina translucida si acra.
pasul 2: incepem sa adaugam treptat uleiul si amestecam sistematic tot la aparat. Ingredientele incep sa isi schimbe culoarea, si continutul seamana cu o maioneza. Cand am terminat de incorporat uleiul punem ceapa tocata marunt si sare dupa gust.
  • daca alegeti sa amestecati cu mana, lasati cateva minute semintele de chia in apa si nu va descurajati daca nu se formeaza gelatina in 5 minute. Dureaza mai mult, dar rezultatul e bun.
  • puteti opta si pentru alte tipuri de ulei, noi am ales uleiul presat la rece din germeni de grau datorita continutului bogat de vitamina E
  • se poate servi imediat, dar parca e mai bun dupa ce a stat cateva ore la frigider
  • din ingredientele de mai sus a rezultat suficient "papa bun" pentru 8 felii intregi de paine
  • au un gust interesant, o combinatie nedefinita de icre (datorita semintelor) si vanata coapta (datorita cepei si a “maionezei”)
Pofta buna la aperitiv din seminte de chia.

Pentru aceasta reteta am folosit seminte de chia din Mexic si ulei din germeni de grau din Romania. O gustare extreme de satioasa datorita continutului bogat de fibre, proteine, omega 3, calciu, mangan, magneziu, fosfor, zinc, potasiu, vitamina B si vitamina E. Costuri:
  • Seminte de chia: 200 g, aproximativ 23 lei
  • Ulei presat la rece din germeni de grau: 100 ml, 9 lei
 
Preturile de mai sus sunt valabile in luna februarie 2015 pe magazinele online ale distribuitorului/producatorului.
 
  • unul dintre cele mai “secrete secrete” ale bucatariei este sa folosesti ingrediente de cea mai buna calitate, sa inventezi si sa reinventezi retete…dar la noi bucataria e ocupatie de timp liber (cu referire generala la persoanele din Romania anului 2014-2015, care muncesc 10 ore pe zi, fac cumparaturi in weekend, mananca in graba in timpul saptamanii, si din cand in cand, gatesc pentru cei dragi)
  • salvarea noastra (cu referire la Stiu365.ro) sunt produsele noi, sanatoase si retete culinare rapide, deosebite prin unicitatea si noutatea ingredientelor utilizate. Iar in reteta de azi, unicitatea a fost data de semintele de chia de la Inima Verde si de uleiul din germeni de grau de la 2E Prod.